日前,2015中國餐飲百強領袖峰會(huì)在2015(第九屆)中國餐飲産業進展大(dà)會(huì)期間舉辦。峰會(huì)以“新常态·新時(shí)代·新思維·新進展”爲主題,圍繞餐飲業的未來(lái)進展方向,聚焦互聯網+、衆籌等餐飲行業熱門(mén)話(huà)題,邀請(qǐng)世界500強、移動互聯網等跨界CEO與中國餐飲百強領袖直面對(duì)話(huà),一起探讨餐飲業未來(lái)進展之路。
中國烹饪協會(huì)副會(huì)長、中國烹饪協會(huì)企業家委員會(huì)主席、小(xiǎo)南國餐飲控股有限公司董事(shì)局主席王慧敏以“未來(lái)十五年餐飲行業,風(fēng)往哪吹”做主題報(bào)告,她(tā)分析以爲,2020年互聯網将會(huì)全民化,80後和(hé)90後成爲社會(huì)消費主力軍,餐飲行業也(yě)會(huì)成爲最核心的O2O行業之一,信息、金(jīn)融、人才、資本大(dà)量地湧入,餐飲服務業的主動跨界融合、全新的體驗式消費還會(huì)日新月異,餐飲服務業将邁入巅峰的大(dà)航海時(shí)代。她(tā)推測,今後餐廳主要分成四類,就是家庭廚房、社會(huì)食堂、社交場所和(hé)體驗美(měi)食。未來(lái)的成功餐飲則将在細分市場數據的驅動下(xià)經營。餐飲行業真正經營的不僅僅是飯菜,更經營着消費者的大(dà)數據。
中國人民大(dà)學法學院副院長、互聯網金(jīn)融大(dà)數據實驗室負責人楊東教授深入地解析了(le)餐飲企業衆籌的特點和(hé)具體操縱思路。他(tā)提出,股權衆籌才是真正的衆籌,是未來(lái)互聯網金(jīn)融的方向,以股權的方式把消費者變爲股東,才會(huì)真正黏住消費者。
互聯網行業的螞蟻金(jīn)服作(zuò)爲本次峰會(huì)支持單位,其本地生活事(shì)業部副總經理(lǐ)朱東霞發表“互聯網+與餐飲業的融合進展”報(bào)告,她(tā)誇大(dà)伴随着互聯網的不斷進展,網民達到(dào)6.5億,網購人群達到(dào)了(le)3.61億,互聯網通過跨界融合,已經滲透到(dào)人們日常生活之中。餐飲行業也(yě)不例外(wài)地以互聯網平台爲基礎,應用(yòng)新技術、新手段,尋找新的進展方向。
在百強領袖峰會(huì)圓桌對(duì)話(huà)環節,以“餐飲金(jīn)融---衆籌金(jīn)融+風(fēng)口下(xià)餐飲企業的嬗變之道(dào)”爲主題,由中國電子商務協會(huì)互聯網金(jīn)融專業委員會(huì)董事(shì)長、北京市特許經營權交易所理(lǐ)事(shì)長劉文(wén)獻主持,邀請(qǐng)重慶市省小(xiǎo)天鵝團體董事(shì)長何永智、北京市金(jīn)百萬餐飲團體董事(shì)長鄧超、中國人民大(dà)學法學院副院長楊東、國家發改委基金(jīn)專業委員會(huì)投資專委會(huì)原副秘書長周巍和(hé)鮮老(lǎo)虎科技有限公司方剛,結合各自(zì)的互聯網及餐飲創新實踐和(hé)典型案例,進行了(le)熱烈探讨,觀點互相碰撞,提供了(le)不少進展路徑。劉文(wén)獻理(lǐ)事(shì)長指出,互聯網不僅沒有給中國餐飲行業的進展帶來(lái)阻力,恰恰相反,互聯網将巨大(dà)地拉動中國餐飲産業的快(kuài)速進展和(hé)多元化進展,也(yě)将爲中國餐飲産業未來(lái)的健康進展制造更加燦爛、光輝的明(míng)天。
來(lái)自(zì)世界500強企業的索迪斯、可口可樂、中糧團體、聯合利華從(cóng)國際視(shì)角觀察了(le)中國餐飲業未來(lái)進展方向,分享了(le)他(tā)們的成功經驗。
餐飲業面對(duì)新的互聯網和(hé)市場進展格式,屹立風(fēng)口,順勢而爲,創新驅動成爲本屆中國餐飲百強領袖峰會(huì)的焦點和(hé)亮(liàng)點。