圖 I 工(gōng)程學院知(zhī)食客食堂正門(mén)

高(gāo)校視(shì)頻監控全覆蓋，餐飲安全有保障；爲進一步提升餐飲服務平台質量水(shuǐ)平，加強學校食品安全監管，掌握學生食堂飯菜質量和(hé)服務水(shuǐ)平，确保學生吃的安心、吃的好(hǎo)。10月10日“餐飲安全你(nǐ)我同查”全國行動來(lái)到(dào)巴南區(qū)高(gāo)校，由巴南區(qū)市場監督局、區(qū)人大(dà)、區(qū)政協、企事(shì)業單位有關成員組成行動小(xiǎo)組，步入工(gōng)程學院重慶韻涵餐飲知(zhī)食客食堂（百谷園新一食堂），與大(dà)家一起共築食品安全防線。

本次行動由中國食品安全報(bào)全程跟蹤進行專題報(bào)道(dào)，重點檢查食堂原料采購、進貨查驗、加工(gōng)及餐飲具消毒、食品留樣管理(lǐ)等關鍵環節。

同時(shí)檢查食品安全制度落實、食品安全管理(lǐ)人員配備及履職，對(duì)“日管控、周排查、月調度”等工(gōng)作(zuò)的制度落實實施，要求學校嚴格落實食品安全主體責任；最後對(duì)于就餐環境、日常管理(lǐ)運營進行了(le)解和(hé)參觀。

圖 I 餐飲安全你(nǐ)我同查活動現(xiàn)場

韻涵餐飲作(zuò)爲團體餐飲服務企業，立足西南地區(qū)13年，連續獲得中國團餐企業100強，3.15誠信企業、質量3A級企業；在高(gāo)校餐飲服務領域榮獲“中國團餐高(gāo)校代表品牌”、“全國高(gāo)校後勤服務優秀企業”、“質量安全示範單位”、“校園餐優秀服務商”、“A級食堂”，“綠色食堂”等稱号，争創市标準化示範食堂。

本次餐飲安全你(nǐ)我同查行動對(duì)重慶韻涵知(zhī)食客食堂的創建，AI智能(néng)信息化管理(lǐ)、食堂規範化管理(lǐ)制度等都給予好(hǎo)評，同時(shí)号召更多群體廣泛參與到(dào)服務食品安全監督中來(lái)，營造食品安全共治的良好(hǎo)氛圍。

圖 I 餐飲安全你(nǐ)我同查活動現(xiàn)場